1、食材：
黑魚一條、生姜3片、蒜片適量、酸菜50克、料酒適量、泡椒3個、淀粉適量、蔥結(jié)一個、雞蛋清3個、花椒適量、干辣椒2個、料酒適量、鹽適量、香菜適量、食用油20克 。
2、步驟：
【酸菜魚的做法教程 家常酸菜魚這樣做簡單又好吃】（1）準備適量黑魚切成薄片 。
（2）加適量鹽、料酒、雞蛋清、淀粉、食用油 。抓拌均勻，腌制15分鐘 。
（3）鍋里倒適量油，放生姜、蒜片爆香 。放魚頭魚骨，煎至金黃，加水沒過魚 。再放蔥結(jié)，煮開撇去浮沫 。過濾掉魚骨和魚頭 。
（4）酸菜切備用 。
（5）另起鍋，爆香蔥姜 。
（6）加泡椒、酸菜 。炒香 。
（7）倒入魚湯 。
（8）加適量料酒、鹽 。煮開下入黑魚片 。
（9）魚片煮熟倒出，放花椒、干辣椒、香菜 。淋上熱油即可 。
推薦閱讀
- 雞塊菌湯怎么做 雞塊菌湯制作的步驟是什么
- 剪刀面的做法 簡介剪刀面的做法
- 不加油不加鹽的酸湯肥牛 不加油不加鹽的酸湯肥牛做法
- 素炒豌豆家常做法 家常素炒豌豆做法
- 寶寶愛吃的蒸金針菇怎么做 怎樣做寶寶愛吃的蒸金針菇
- 南瓜紫薯餅的做法 南瓜紫薯餅簡單做法
- 蒜香芥蘭的做法 蒜香芥蘭做法介紹
- 紙杯蛋糕的簡單做法 簡介紙杯蛋糕的簡單做法
- 香香酥酥的炸帶魚 香香酥酥的炸帶魚做法步驟
- 家常辣子雞丁的簡單做法 怎么做辣子雞丁