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而就算是管理得當，也差不多要二三十年以后才進入盛果期。如此漫長的生長過程，就讓好些人本來想要種植它，也會處于經(jīng)濟和能力考慮而打退堂鼓，這也導致了在國內(nèi)種植開心果的農(nóng)民并不多。
最后一點就是其產(chǎn)量低，可市場需求量大。開心果可不只是當堅果吃，它實際上是一種用途十分廣泛的經(jīng)濟樹種。
開心果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，并且它具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，因此既是一種十分暢銷的保健休閑食品，同時它還是世界著名的木本油料樹種。

開心果的種仁含油率高達45%以上，因此也常用來榨油，其所榨油不光是可以食用，還被廣泛用于化妝品制作等，就是因為它炸出來的油是非干性的。
本來開心果的產(chǎn)量就不高，畝產(chǎn)也就是一兩百公斤，干果的話就更少了，比其他的很多經(jīng)濟作物都要低得多，但是市場的需求量卻很大，而且在國內(nèi)適合種植開心果的地方不多，明顯無法滿足市場的需求，有很大一部分的都是從國外進口而來的。

【開心果的價格為什么那么貴開心果是什么樹的果實】正是因為這些原因，所以才導致了開心果的價格一直居高不下。估計在以后隨著種植技術(shù)更先進了，種植開心果的農(nóng)民多了，到時候就能實現(xiàn)開心果自由了。