1、主料：鮮蝦適量、豆皮適量、蓮藕適量、魚丸適量、花菜適量、年糕片適量、鴨血適量、鮮蘑適量、蘿卜適量、火腿腸100克 ， 輔料：芝麻醬適量、韭菜花適量、腐乳適量、生抽適量、白糖適量、香油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、麻辣火鍋底料適量
2、把花菜洗凈掰成小朵穿成串 ， 蓮藕 蘿卜去皮穿成串 。
3、豆皮切成條穿成串 。
4、火腿腸切花刀 ， 斬成小段后穿成串 。
5、生菜洗凈掰成小塊穿串 。
【涮菜調(diào)味料及制作方法 怎樣制作涮菜和調(diào)味料】6、把各種魚丸穿成串 。
7、鮮蘑洗凈弄成小條穿串
8、鮮蝦洗凈去掉腸線 ， 用簽子穿上 。
9、鴨血切成小塊穿串 。
10、年糕提前用清水泡軟 。
11、用芝麻醬 ， 醬豆腐 ， 韭菜花 ， 雞精 白糖 生抽 香油調(diào)成料汁 。
12、鍋中加蔥、姜、和麻辣火鍋底料 。
13、倒入水燒開 ， 加喜歡吃的串煮熟 ， 沾上小料即可 。
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