根據(jù)情況而定 。在一定的溫度條件下蘑菇易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)，如果隔夜蘑菇保存比較好，沒有出現(xiàn)變味變質(zhì)的情況，則可以繼續(xù)食用；若是隔夜蘑菇已經(jīng)有腐敗、變質(zhì)等情況，則不宜繼續(xù)食用，否則會引起身體不適 。
蘑菇：【隔夜蘑菇能吃嗎】蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬于傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產(chǎn)量較高、消費(fèi)量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產(chǎn)量占世界第二位 。近年來，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，雙孢蘑菇的產(chǎn)量也在逐年增加，成為許多地區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè) 。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇周年消費(fèi)需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實(shí)現(xiàn) 。
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