【雞絲面的做法】1、雞胸肉放入冷水鍋中，放入蔥段、姜片和料酒，小火煮15分鐘撈出放涼 。
2、之后順著雞胸肉的紋理將肉撕碎 。
3、面放入冷水中，煮熟撈出放入涼水中 。
4、碗中加入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、食鹽、蔥花和芝麻醬，攪拌均勻即可 。
5、面放在碗中，倒入雞絲和拌面醬即可 。
【雞絲面的做法】1、雞胸肉放入冷水鍋中，放入蔥段、姜片和料酒，小火煮15分鐘撈出放涼 。
2、之后順著雞胸肉的紋理將肉撕碎 。
3、面放入冷水中，煮熟撈出放入涼水中 。
4、碗中加入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、食鹽、蔥花和芝麻醬，攪拌均勻即可 。
5、面放在碗中，倒入雞絲和拌面醬即可 。
