1、牛肉絲+鹽，抓勻，+黑胡椒（或白胡椒）+蛋清，抓勻，+淀粉，抓勻，最后+油，抓勻封住，腌幾分鐘 。嫩豆腐切小塊，備用
2、鍋上燒開水+少許鹽，燙一下豆腐，去腥味；牛肉絲用快開的水下鍋，一點(diǎn)點(diǎn)放到鍋里，燙一下，撈出控水
3、柿子去皮，豆腐切小塊，雞蛋打成蛋液，香菜切末；鍋中放水，豆腐，牛肉絲，番茄直接放鍋里，開火；燒開后，+水淀粉，用勺子攪勻
【牛肉柿子豆腐的做法】4、水開后，+蛋液，哪里開倒哪；加少許白胡椒；加鹽，攪勻；家里剩點(diǎn)生菜也讓我放到鍋里了，關(guān)火出鍋；盛到大盆里，+香菜，齊活！配碗米飯，開吃
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