1、苦瓜切片 ， 用鹽稍腌出水后用水洗凈 。
2、鍋內(nèi)燒開水 ， 放入苦瓜稍焯水 。
【清炒苦瓜的做法】3、撈起苦瓜 ， 用冷水沖涼 。
4、鍋內(nèi)油燒熱 ， 放入蒜瓣爆香 。
5、滑入苦瓜大火快炒 。
6、炒大約五分鐘后裝碟
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