【皮蛋拌秋葵花特點(diǎn)】皮蛋拌秋葵花特點(diǎn)是清爽可口，便于下飯 。鍋里加水燒開，用盆裝一些起來備涼，在把秋葵下鍋焯水五分鐘，撈出放進(jìn)剛備好的涼開水里過一下，把生姜蒜剁碎，切好蔥花，把調(diào)好的料汁澆在皮蛋和秋葵上，最后加點(diǎn)香油灑上芝麻即可 。
小貼士：焯好水的秋葵過一定要過涼開水，是為了秋葵保持顏色脆綠 。切皮蛋時(shí)刀口上抹點(diǎn)油為好，這樣切蛋時(shí)蛋黃就不會(huì)粘在到上 。
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