1、把雞腿用清水泡干凈，瀝干水份 。
2、切開幾處，更容易入味，而且容易炸熟 。
3、備好的蔥姜蒜 。
4、先把蔥姜蒜放進(jìn)雞腿里，然后放蠔油 。
5、放生抽，放鹽，放奧爾良腌料 。
6、拌均勻，蓋上保鮮膜腌制半小時，面包糠放一盤里 。
7、淀粉和吉士粉，拌均勻即可 。雞蛋打撒 。
8、首先拿雞腿粘均勻淀粉和吉士粉 。
9、在粘蛋液 。（粘這一面在翻過來粘另一面，要粘均勻哦） 。
10、在粘面包糠 。
11、油鍋加熱 放適量的食用油，然后再把網(wǎng)勺放在油鍋里，把粘好的雞腿放在網(wǎng)勺里中火炸 。
【脆炸雞腿做法 小朋友的最愛】12、一面炸好 翻另一面繼續(xù)炸，炸至金黃色即可 。
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