
1、主要食材:紫茄子1000克,羅勒50克,輔料:豬絞肉50克,姜片少許,調(diào)料:色拉油1大勺,芝麻油1大勺 。
2、茄子洗凈在切身劃傷小口,然后在盤中擺好,放入微波爐高火加熱5分鐘讓茄子變軟 。這樣比較省油 。
3、鍋中倒入少許植物油,燒熱后加入茄子,中火煎軟盛出 。
【羅勒肉末茄子煲 羅勒肉末茄子煲的做法】4、留底油加入少許芝麻油燒熱后爆香干辣椒與姜片,然后加入肉末炒香后,倒入茄子,加入少許生抽,耗油,少許大蒜粉燒制3-4分鐘后,加入少許水繼續(xù)燒制3分鐘,最后出鍋前撒入羅勒拌勻燜2-3分鐘即可 。
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