【冬天面粉發(fā)酵不起來怎么辦】冬天面粉發(fā)酵不起來需要放入冰箱冷藏發(fā)酵，最少發(fā)酵4小時(shí) 。冬天做面包真的是一個(gè)技術(shù)活 。因?yàn)樘鞖饫?，溫度低，一不小心就?huì)影響發(fā)酵，導(dǎo)致做出來的面包不僅硬邦邦的 。冬天氣溫低，如果沒有發(fā)酵箱的話，一般最好的方法就是放冰箱冷藏發(fā)酵 。用冷藏發(fā)酵法做出來的面包吃起來比較不會(huì)有酵母的酸頭，而且面團(tuán)也比較具有延展性，比較好整形 。
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