1、準(zhǔn)備需要的食材，大米提前浸泡3小時(shí)以上 。
2、土豆去皮切厚片，泡在水里 。
3、上海青摘洗干凈 。
4、培根和烤腸切片 。
【培根煲仔飯的做法】5、塔吉鍋放在火上燒熱，刷一層油 。
6、泡好的大米和水一起倒入塔吉鍋中，蓋上蓋子大火煮開 。
7、煮開后把米飯攪動(dòng)一下，小火再煮5分鐘，關(guān)火悶10分鐘左右 。
8、把材料里所有的調(diào)料混合成味汁 。
9、土豆撒點(diǎn)鹽放入平底鍋煎到兩面微黃備用 。
10、把調(diào)好的味汁澆到悶好的米飯上，沿著鍋邊淋點(diǎn)油 。
11、擺上各種配菜，打上雞蛋，蓋蓋子，大火燒3-5分鐘，改最小的火加熱10-15分鐘，然后關(guān)火燜10分鐘 。
12、等到上面的配菜都悶熟了，擺上焯了水的上海青，不蓋蓋子，大火1-2分鐘，關(guān)火 。就有香香的煲仔飯吃了 。
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