藜麥可以做成干飯的形式吃，可以煮成粥來(lái)吃還能和水果，谷物混合在一起吃 。
【藜麥怎么吃】想要做成“干飯”的效果，那建議往藜麥里加入少量水，稍稍沒(méi)過(guò)藜麥表面即可，煮粥時(shí)，在滾水中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用，藜麥煮熟后，可將藜麥混合水果、或谷物一起食用 。藜麥香米籽粒的重要營(yíng)養(yǎng)核心——胚芽，精華營(yíng)養(yǎng)占比極高，且具有活性，尤其是其種子的胚乳、種皮組織結(jié)構(gòu) 。而在烹飪過(guò)程中，過(guò)多的加工會(huì)破壞胚芽的完整性，損失珍貴的營(yíng)養(yǎng) 。因此，為了保全更完整的營(yíng)養(yǎng)，在烹飪藜麥時(shí)，盡量減少深加工工序，不要過(guò)分處理，使藜麥營(yíng)養(yǎng)損失 。
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