炸河蝦既可以單獨(dú)使用淀粉 ， 也可以將面粉和淀粉混合在一起使用 ， 具體根據(jù)個(gè)人口感決定 。如果想要炸出來的河蝦口感和效果更佳 ， 建議可以將面粉和淀粉按照2比1的比例混合 ， 裹在河蝦外層再炸 。
炸河蝦用面粉還是淀粉
炸河蝦不建議直接用面粉裹 ， 因?yàn)檫@樣炸出來的河蝦不僅不容易成型 ， 而且口感沒有那么脆 ， 變涼之后還會(huì)變軟 ， 影響食用 。
炸河蝦之前 ， 建議先用清水沖洗干凈 ， 然后放入大碗內(nèi)加入鹽、姜絲、料酒腌制一段時(shí)間 ， 去除蝦的腥味 。
【炸河蝦用面粉還是淀粉】 炸河蝦時(shí) ， 建議多放油 ， 以免蝦入鍋后粘鍋底 ， 大概等到油溫五層熱時(shí) ， 便可以下鍋炸 。
推薦閱讀
- 一斤面粉放多少水
- 1千克面粉放多少克酵母粉
- 什么是低筋面粉 低筋面粉是什么面粉
- 里面粉色針織衫配什么外套
- 山野菜豆面條的做法
- 艾葉和面粉怎樣做好吃
- 炒面粉的功效與作用
- 粗糧面粉發(fā)酵不起來怎么辦
- 面粉怎么發(fā)酵
- 一斤面粉放多少酵母粉做包子