先用涼水浸泡，泡軟即可，把水燒開后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夾斷為煮熟，把煮好的米粉用涼水沖一下，慮水放置待用，把前三步備好的米粉放入熱水中熱一下，撈出放入碗中，加入牛肉醬、咸菜、辣椒、醬油、香油、食鹽等調(diào)料即可 。
【江西米粉的做法】江西米粉是江西省著名的傳統(tǒng)小吃食材 。由水和大米制作而成，經(jīng)過曬干成米粉干，為江南美食，富含淀粉、礦物質(zhì)、各種人體所需維生素等，具有嚼勁實足、爽口、辣味等特點 。主要流行于江西、廣東、湖南、廣西等地 。
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