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雞肝怎樣鹵才嫩不腥

2026-04-05 云知道

【雞肝怎樣鹵才嫩不腥】

鹵雞肝需準備食材：雞肝、蔥、蒜、姜、辣椒、醬油、料酒、白糖、鹽、花椒、大料、食用油、香葉。一共4步，以下是鹵雞肝的詳細操作：操作/步驟1洗凈雞肝洗凈，倒入清水，放料酒、花椒，大料，煮一下，變色即可撈出。2洗去血沫用溫水洗去血沫。鍋里放白糖和油燒熱，用鏟子攪動至白糖溶化，起泡沫，倒入雞肝和蔥姜蒜。3上色放醬油將雞肝炒勻上色，倒入溫水。4收汁放辣椒、鹽、香葉、大料、花椒開始燉至收汁即可。END總結：以上就是關于雞肝怎樣鹵才嫩不腥的具體操作步驟，希望對大家有幫助。