基本材料：沙蟲(chóng)2兩、合掌瓜1斤、瘦肉4兩、牛鰍魚(yú)1條、茨實(shí)1兩、淮山5片 。
做法：
1、沙蟲(chóng)干先用水浸軟，剪開(kāi)清洗沙蟲(chóng)中之沙；
2、瘦肉洗凈、出水，牛鰍魚(yú)去鱗、洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色；
3、茨實(shí)及淮山先用水浸軟；
4、合掌瓜去皮去核，洗凈，切開(kāi)大塊；
【沙蟲(chóng)干的做法】5、鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉(zhuǎn)慢火煲3個(gè)小時(shí)即可，加鹽調(diào)味 ， 即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來(lái)吃 。
