將羊內(nèi)腰撕去外皮，從中間片開(kāi)，片去腰臊，切成片 。勺內(nèi)加水燒開(kāi)放入2克醋，下入腰片焯透撈出 。勺內(nèi)加入鮮清湯，下入腰片、料酒、精鹽、蔥、姜汁、醋燒開(kāi)，撇凈浮沫，燒至腰片熟透 。下入洗好的枸杞葉燉熟，加味精，盛入湯碗內(nèi)，淋入香油即成 。
羊內(nèi)腰其實(shí)就是羊腎臟，也叫羊腰子，有補(bǔ)腎、益精的功效，主治腎虛導(dǎo)致、腰背冷痛、足膝痿冷、耳鳴、耳聾、消渴、陽(yáng)痿、滑精、尿頻、遺尿等；羊外腰就是羊的睪丸，也叫羊蛋，有補(bǔ)腎、遺精、助陽(yáng)的功效，主治腎虛腰痛、陽(yáng)痿、遺精、滑精、淋濁、帶下、消渴、小便頻數(shù)、疝氣、睪丸腫痛等 。
【羊內(nèi)腰做法】在而在《隨溪居飲食譜》這本書(shū)中有記載羊外腎：“功同內(nèi)腎而更優(yōu) ?！闭f(shuō)明羊外腎的滋補(bǔ)效果比羊內(nèi)腎更好 。
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