【燕窩浸泡久了會(huì)化嗎】
燕窩屬于水溶性蛋白質(zhì)，但是一般浸泡在冷水里面是不會(huì)那么容易就化掉的 。一般的浸泡燕窩會(huì)選擇冷水或者溫水的，因?yàn)槿绻疁靥珶岬脑?，?duì)燕窩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生影響，破壞營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞 。燕窩在制作之前最好是提前十個(gè)小時(shí)左右進(jìn)行浸泡，這樣的浸泡方式才是最好的 。燕窩雖然是水溶性蛋白質(zhì)，浸泡在冷水里面不容易化，但浸泡在熱水里面肯定很快就會(huì)化 。
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