用水浸泡一會兒，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污 。接著將扇貝用刀打開，將扇貝里面除被肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復(fù)沖洗多次，直到手指在肉肉里摸不到臟東西為止 。
【扇貝怎么清洗干凈】扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，又名海扇，約有400余種，是世界各地重要的海洋漁業(yè)資源之一，分布于世界各地，見于潮間帶到深海 。其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，它的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列入八珍之一，常作為美食食用 。
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