1、材料：熱米飯2碗、牛腩300克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜半根、咖喱塊2塊、蔥段、姜片、適量 。
2、調(diào)料：料酒1勺、鹽1/8小勺、清水500ml、香葉2片、八角2個、開水300ml 。
3、做法：牛腩洗凈切小塊，焯水后，加蔥段、姜片、料酒、香葉、八角和清水小火燉1.5-2小時，最后加少許鹽調(diào)味；將胡蘿卜、土豆、洋蔥洗凈，切丁備用 。
【咖喱牛腩燴飯怎么做 做咖喱牛腩燴飯的技巧】4、鍋中放油7成熱，倒入洋蔥丁爆炒數(shù)下；倒入胡蘿卜丁、土豆丁，混合翻炒1分鐘；加入燉好的牛腩塊 。
5、倒入開水，轉(zhuǎn)中火將鍋中食材稍煮3分鐘；最后放入咖喱塊，煮至湯汁濃郁關(guān)火，米飯裝盤，淋上煮好的咖喱牛腩澆汁即可 。
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