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01、胰臟(pancreas)：一個大而細長的葡萄串狀的腺體，橫于胃后，居脾臟和十二指腸之間；其右端（胰頭）較大、朝下，左端（胰尾）是橫著的，尾部靠著脾，是人體一個重要的臟器。

胰臟是什么？
胰臟(pancreas)是人體一個重要的臟器，形狀如一個大而細長的葡萄串狀的腺體，橫于胃后，居脾臟和十二指腸之間；其右端（胰頭）較大、朝下，左端（胰尾）是橫著的，尾部靠著脾。
胰臟概述
胰臟有兩部分，一是胰腺，是外分泌腺，產(chǎn)生胰液；二是胰島，胰島就像大海中的島嶼，是胰臟內(nèi)一堆又一堆的細胞構(gòu)成的器官，胰島是內(nèi)分泌腺，產(chǎn)生胰島素。所以，胰臟是人體內(nèi)唯一的一個既是外分泌腺又是內(nèi)分泌腺的腺體，一個特殊的臟器。
胰的外分泌液或胰液經(jīng)胰管輸入十二指腸，其中含有各種消化酶。在胰內(nèi)另有散在的島狀細胞團，稱為胰島或Langerhans島。胰島的β-細胞分泌胰島素，起降低血糖，促進肝糖原的合成等作用。胰島α-細胞分泌胰高血糖素，可以促進肝糖原分解，使血糖升高。胰島素和胰高血糖素互相反饋，控制血糖穩(wěn)定在一個小的范圍內(nèi) 。如果因為任何原因?qū)е乱葝u素絕對或相對不足，就會導(dǎo)致糖尿病。

【胰臟是什么？】位置結(jié)構(gòu)
胰臟是長形扁平的腺體（也稱胰腺），淡紅色，長約12公分，厚約2.5公分，重約80克，位于左上腹部的后腹膜腔內(nèi)，在胃的后面，橫行于腹后壁，相當于第一、二腰椎間的水平。
胰臟分成三部分，包括：頭部、體部、尾部。頭部膨大位于右側(cè)，被十二指腸環(huán)抱，體部占胰的大部分，尾部末端朝向左上方，與脾相觸。胰臟內(nèi)部為一橫行腺管，開口于十二指腸乳頭。
胰腺分為外分泌腺和內(nèi)分泌腺兩部分。外分泌腺由腺泡和腺管組成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氫鈉、胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通過胰腺管排入十二指腸，有消化蛋白質(zhì)、脂肪和糖的作用。內(nèi)分泌腺由大小不同的細胞團——胰島所組成，分泌胰島素，調(diào)節(jié)糖代謝。每一個胰島都包含至少4種細胞：A細胞分泌胰升糖素，B細胞分泌胰島素，D細胞分泌生長激素，抑制激素，PP細胞分泌胰多肽。
胰臟同時具有內(nèi)分泌與外分泌兩種功能，胰臟的內(nèi)分泌指的主要是胰島素的分泌，胰島素是使細胞能夠利用血液中的葡萄糖的重要激素，當吃飽飯后，血中的血糖會升高，此時胰島素就會被釋放到血液中，讓葡萄糖進入細胞內(nèi)使細胞利用，降低血糖。胰臟的外分泌指的是胰液，含有胰蛋白酶、淀粉酶等多種物質(zhì)，可作用于腸道分解蛋白質(zhì)等物質(zhì) 。