【彝族風(fēng)味肉凍怎么做 彝族風(fēng)味肉凍的做法】
1、采用豬蹄和肘子，將肉放入鍋內(nèi)煮軟后撈起，剔去骨頭并將肉宰碎 。
2、肉碎放回鍋中，放上木姜、生姜、花椒等佐料，有的還放橘子皮，或雞蛋之類的東西，然后放回鍋里煮上一陣，以便使佐料滲入肉中 。
3、最后將鍋內(nèi)的湯和肉都放入木缽內(nèi)，放上一夜即成 。
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