1、先將冬瓜洗凈后去掉瓜皮和瓜瓤部分 。
2、然后切成大小合適的塊狀 。
3、撒入食用鹽均勻的涂抹，然后將冬瓜整齊的擺入缸中 。
4、淋上一層麻油或者花椒油 。
【臭冬瓜怎么腌制 臭冬瓜如何腌制】5、將缸口密封嚴(yán)實(shí)后放入陰涼通風(fēng)處，腌制3個(gè)小月時(shí)間就可以食用了，臭冬瓜就腌制完成了 。
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