1、準備開水，干凈無水的盆子，筷子，鹽，蔥，五香粉，甜面醬，備用 。
2、面粉倒入盆里，放入鹽，五香粉拌勻，用筷子一邊攪拌一邊倒入熱的開水，燙面，水要分次加，順時針攪動，直至面粉成團，軟硬適中，必要時用手揉面，揉五分鐘左右 。
3、醒面團的時間里，把蔥切段，用熱的芝麻油澆蔥段，這樣蔥會更香，加少量鹽巴，加白芝麻，甜面醬 。
4、干凈干燥的案板，在上面刷一層薄薄的油，防止面團粘粘，面團切大小一樣的塊，用搟面杖搟成薄薄的皮兒，薄厚要均勻，用刷子沾食用油刷薄薄一層，散上蔥花醬之類，取一頭往里卷，卷完記得兩邊頭尾壓實，以免露餡，然后像蛇一樣盤起來，輕輕壓平，用搟面杖搟均勻 。
【油饃怎么做好吃 油饃的制作方法】5、平底鍋內刷少量油，把餅團放進去烙，注意是小火哦，中途可刷些些油，餅面烙成金黃色即可出鍋 。
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