1、用料：苦瓜1根，紅辣椒2個，蒜子5掰，生抽3勺，鹽5克，料酒1勺，雞骨湯1/2碗 。
2、紅燒苦瓜的做法：苦瓜長條切開一份為四；去囊、切成四邊形方塊盛入器皿，撒鹽抓漬待多余青汁盛出過涼水后去除多余水分待用；
【紅燒苦瓜家常做法】3、熱鍋入油，將苦瓜倒入鍋中煸炒；入料酒、生抽后再入雞骨湯，待燒干湯汁時入紅辣椒、蒜子、鹽，翻炒均勻后出鍋裝盤！
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