【如何淹青辣椒的做法】原料：青辣椒1斤，蒜瓣30克 ， 生姜30克， 醬油適量，鹽30克 ， 白糖30克，高度白酒30克，色拉油30克，味精20克 。
腌制青辣椒的做法：
1、青辣椒洗凈切片，最好太陽下曬曬，多去掉點(diǎn)水分 ， 以免腌制后出水太多，蒜瓣切片、生姜切絲 。
2、醬油等以上所有調(diào)料放入容器中，小火燒開攪拌均勻后晾涼后待用 。
3、將青辣椒片、蒜片和姜絲一起放入腌汁中拌勻即可 。
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