1、用剪刀將辣椒干的頭部剪去 ， 再將之剪成2-3小段 ， 浸泡熱水約5分鐘 。取出瀝干 ， 如需要可將辣椒籽去除 。
2、干鍋烤香馬來盞 ， 壓切成粉狀 。
3、所有材料A放入攪拌機(jī) ， 攪打成順滑辣椒糊 。
4、將打好的辣椒糊倒入鍋里 ， 中火炒約5-10分鐘成稍干糊狀 。
【參巴辣椒醬做法 如何做參巴辣椒醬】5、加入食油 ， 以中小火繼續(xù)拌炒約30-40分鐘 ， 直到辣椒醬變暗紅色及辣椒油與辣椒醬呈分離狀 。
6、此時(shí) ， 加入亞三水、鹽和糖 ， 繼續(xù)攪拌約5-10分鐘 。
7、待冷卻后 ， 便可將參巴辣椒醬儲(chǔ)存在小容器里 ， 冷藏以備后用 。
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