上次買(mǎi)的豬蹄太多了 ， 放在冰箱一直沒(méi)吃 ， 這幾天天氣太冷 ， 就不想去買(mǎi)菜 ， 一直在收拾吃冰箱的儲(chǔ)存 。燉豬蹄把閨女吃的膩了 ， 這次直接說(shuō)了不吃燉的豬蹄 ， 讓我想辦法換種做法 ， 那就紅燒吧 。
【花生紅燒豬蹄制作方法】食材：花生米100克豬蹄500克姜2克大蔥20克八角2克白糖干紅辣椒2克花椒粒2克桂皮2克料酒2克
把豬蹄洗凈 ， 剁去爪尖劈成兩半 ， 切小塊
用開(kāi)水煮透后 ， 撈起
把大蔥姜洗凈切段和片 ， 花生用水泡泡
熱鍋涼油 ， 油熱5成 ， 加白糖炒到咖啡色
加豬蹄
翻炒均勻 ， 使每塊豬蹄都上色
加料酒蔥姜翻炒均勻
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