1、做法一 。材料：面條300克、蝦仁60克、鮮肉50克、青椒、紅椒各30克、蔥、黃酒、姜汁、醬油、淀粉、麻油各適量 。做法：將上漿蝦仁滑油出鍋，隨即將蔥末入鍋，烹黃酒、姜汁，加水添調(diào)料燒沸，下蝦子醬油勾芡，再次將蝦仁入鍋，淋上麻油出鍋，制成面澆頭 。將肉、青椒、紅椒切絲；將煮熟的面條，放入熟豬油和蝦子醬油配制的鮮湯中，蓋上蝦仁的面澆頭，放上肉絲，青、紅椒絲，肉熟即可 。
2、做法二 。材料：大蝦100克、時令蔬菜（油菜、胡蘿卜、大白菜等等）適量、面條300克、少許肉餡（豬肉、牛肉、雞肉均可）、蔥花 。做法：將蝦仁剁碎，蔥花切末，蔬菜用手撕碎 。炒鍋中放入少許油，蔥花爆香，放入蝦仁和肉餡翻炒，變色之后放入少許水（或者骨頭湯），燒開后把面條掰成小段后放入，面條煮熟后下入蔬菜，然后放入少許鹽和雞精調(diào)味即可出鍋 。
【蝦面條的做法大全家常 蝦面條的烹飪方法】3、做法三 。材料：方便面1袋，大蝦5個，圓白菜半個，干辣椒3個，蔥花少許 。調(diào)料：甜辣醬3湯勺，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，生抽1湯勺，料酒1湯勺 。做法：蝦解凍，圓白菜洗凈控干切絲備用 。鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底 。放入大蝦烹入料酒、生抽翻炒后成出備用 。煮鍋中加清水燒開，放入方便面面餅，煮開滑散即可撈出 。撈出的方便面不用過涼水，注意不要煮的太軟 。夾生一些沒有關系，因為還要炒制 。鍋底倒入適當?shù)子?，放入蔥花和干辣椒炒香 。放入圓白菜絲，大火翻炒 。再放入煮散的面條一起炒 。泰味絕對少不了這個調(diào)味料 。加入甜辣醬約3勺繼續(xù)翻炒 。最后研磨適量的黑胡椒 。炒勻關火，搭配上之前料理好的大蝦即可食用 。
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