1、主料：肥腸半斤，干辣椒一把，豆瓣醬一大勺，青花椒一小把，獨蒜3個，姜3片，二荊條辣椒5個，鹽少許，生抽適量，料酒少許，大蔥半根，芹菜兩根 。
2、肥腸翻過來洗凈，撕去里面的油，再翻回來煮半小時后切段 。
3、大火鍋內(nèi)倒油燒熱，油要多一些，倒入青花椒，蒜，姜，大蔥，干辣椒爆香 。
【四川正宗火爆肥腸做法 四川正宗火爆肥腸做法介紹】4、爆香后撥到一邊，倒入肥腸加料酒炒至變色，全程大火 。
5、肥腸變色后撥到一邊，放入豆瓣醬炒香后混勻 。
6、加入二荊條炒香后混勻后加生抽，快起鍋時加入芹菜，鹽，味精混勻即可 。
推薦閱讀
- 四川輕化工大學(xué)法學(xué)院在哪
- 瀘州屬于哪個省
- 正宗燒鴨的做法與配方
- 正宗港行6233使用小記
- 正宗鹵豬頭肉的做法及配料 關(guān)于正宗鹵豬頭肉的做法及配料
- 陜西油糕最正宗做法 關(guān)于陜西油糕最正宗做法
- 手撕牛肉干的正宗做法 手撕牛肉干怎么做
- 清水雞的正宗做法 清水雞怎么做
- 干鍋鴨掌的正宗做法 干鍋鴨掌怎么做
- 正宗海南椰子雞的做法 關(guān)于宗海南椰子雞的做法