1、工具/原料：牛腱肉1斤，姜，花椒，鹵料包，老抽，可樂半罐 。
2、輔料：五香粉，鹽，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，熟白芝麻皆以自取適量即可 。
3、牛肉洗凈，不用切塊，放進(jìn)清水里,加入鹵料包和姜、花椒，水開后，煮15-20分鐘 。
4、牛肉撈出來，備用，涼一些后，用手撕成小條 。
5、開火，往鍋里倒一些老抽，把牛肉條放進(jìn)去，拌勻，燜兩分鐘 。
6、倒入半罐可樂，燒開后，燜10分鐘左右 。
7、揭開鍋蓋，放一些五香粉和鹽，將余下的汁繼續(xù)燜干，這個(gè)期間不要蓋鍋蓋，以免糊鍋，可以用筷子時(shí)不時(shí)攪動(dòng)一下 。
【手撕牛肉干的正宗做法 手撕牛肉干怎么做】8、汁燒干后，關(guān)火，放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻，拌勻即可 。
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