1、五花肉燒菜豆 。材料：菜豆500g、五花肉400g、鹽適量、糖適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量 。做法：五花肉一塊切成小塊 。菜豆洗凈 。調(diào)料備好 。熱鍋下五花肉翻炒，炒出油脂 。加入姜蒜、干辣椒炒出香味，加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻 。加入菜豆翻炒 。加入鹽翻炒 。加入清水蓋上鍋蓋燜爛 。加入少許糖調(diào)味即可 。
2、菜豆?fàn)F茄子 。材料：菜豆（豇豆）適量、茄子適量、五花肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花生油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、清水適量 。做法：茄子去皮洗凈切成滾刀塊 。菜豆擇洗干凈切段 。兒五花肉切片，輔料備好 。熱鍋加油放五花肉煸香 。放入蔥姜蒜八角爆香，烹料酒，生抽 。放入茄子翻炒均勻 。再放菜豆翻炒均勻炒干水分，加入適量的鹽及少許清水燜一會(huì)兒 。燜至湯汁濃稠即可關(guān)火出鍋即可 。
【菜豆的做法大全家常 菜豆的家常做法介紹】3、牛肉炒菜豆 。材料：牛肉適量、菜豆適量、油適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、十三香適量、蠔油適量、醬油適量、雞精適量 。做法：菜豆適量，洗干凈，切小段 。鍋里適量油，蔥姜爆鍋，牛肉適量剁餡，牛肉炒熟，加入適量清水，十三香，醬油，耗油，鹽 。放入菜豆翻炒，燉熟 。大火收汁，加入適量雞精調(diào)味，出鍋即可 。
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