【怎樣挑選米面好吃的做法 怎樣挑選米面好吃】
1、大米主要是分為秈米，粳米和糯米，這三種大米的生長地不完全一樣，但是主要生長在南方 。煮成米飯之后的口感和香味上也有區(qū)別，比如糯米的粘性比較大，適合做糕點(diǎn)，并不適合做主食 。粳米更加柔軟，秈米適合煮粥 。
2、面粉只是一個(gè)統(tǒng)稱，其實(shí)也有各種分類 。主要分為低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉 。從等級(jí)上分別有精致粉，標(biāo)準(zhǔn)粉和普通粉 。不同面粉的品質(zhì)也有區(qū)別，做出來的面食口感是不一樣的，在買面粉的時(shí)候盡量是挑選優(yōu)質(zhì)的買，這樣口感會(huì)更加細(xì)膩 。
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