用料：4個雞蛋、120克糖、200克低筋面粉、水 。
1、先將蛋白、蛋黃分離，蛋白放入盆子，可以用叉來打蛋，打至蛋白發(fā)稠 。
【如何隔水蒸蛋糕呢】2、加入蛋黃、糖、面粉、適量的水，直到面糊的稠度 ， 可以蒸或烤 。
3、取鍋子下放水再墊一個碗，水煮開后將蛋糕液倒入模具放在碗上方，加蓋 ， 最好用布把鍋與蓋之間的縫隙蓋上，蒸10至15分鐘即可 。
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