1、漢語拼音為：niúgānjūn 。
2、牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用 。主要有白、黃、黑牛肝菌 。
【牛肝菌讀音 牛肝菌讀音怎樣讀】3、形態(tài)特征：菌蓋扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有醬香味，可入藥 。大腿蘑營(yíng)養(yǎng)豐富，味道香美，是極富美味的野生食用菌之一，可出口歐美、日本等國(guó)，深受外商歡迎 。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種世界性著名食用菌 。
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