1、食材：鴨子 。料酒，蔥姜蒜，干辣椒，香葉，八角，桂皮，香辣醬，醬油，老抽，啤酒，青紅椒，蔥花 。
2、鴨子清洗干凈，剁成塊冷水下鍋，放入料酒，煮出血沫后撈出，瀝干水分 。
3、起鍋燒油，油熱，放入蔥姜蒜，干辣椒炒香 。放入香葉，八角，桂皮，香辣醬 。再放入鴨肉，大火翻炒 。
【如何制作好吃又營養的鴨子 好吃又營養的鴨子做法】4、鍋中放入醬油，老抽，啤酒 。小火慢煮半小時 。出鍋前放入青紅椒，蔥花，大火收汁即可 。
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