北京特色美食小吃有炸醬面，北京烤鴨，驢打滾，豆汁，豌豆黃，涼糕，青團(tuán)，臘八粥，爆肚、薄脆等等，其中的炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食，被譽為“中國十大面條”之一 。
北京特色美食小吃有哪些
羊爆肚的吃法在過去很講究，要按羊肚部位選料加工成肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，顧客愿吃哪個部位，隨便選擇 。
薄脆也是北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，薄脆，故名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口，二十世紀(jì)三、四十年代，在北京吃早點，常向賣炸油餅的要個薄脆 。
【北京特色美食小吃有哪些】 北京小吃可分為漢民風(fēng)味、回民風(fēng)味和宮廷風(fēng)味三種，在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、沖、煨、熬等各種作法，共計約有百余來種 。
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