在制作秋葵炒雞蛋之前要給秋葵焯水 ， 這樣可以讓秋葵內(nèi)澀口的味道減淡 ， 還能去除它的粘膩感 ， 使烹飪出來的秋葵炒雞蛋更美味 。將秋葵放入鍋中焯一分鐘 ， 可以讓口感更脆 ， 若喜歡口感更軟的 ， 則要讓它焯三分鐘 。
秋葵
秋葵一般指咖啡黃葵 ， 亦稱黃秋葵 ， 是錦葵科一年生草本植物 。莖圓柱形 ， 疏生散刺 。葉掌狀 ， 裂片闊至狹 ， 托葉線形 ， 被疏硬毛 。
秋葵有蔬菜王之稱 ， 其有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用等價(jià)值 。秋葵的花果期長(zhǎng) ， 花大而艷麗 ， 花有黃色、白色、紫色 ， 因此中國(guó)臺(tái)灣等地也作觀賞植物栽培 。
【秋葵炒雞蛋要焯水嗎】 秋葵性喜溫暖 ， 原產(chǎn)地印度 ， 廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū) 。中國(guó)湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣 。
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