1、食材：排骨500g，蓮藕2節(jié)，清水適量，老姜適量，花椒少許，食用鹽少許 。
2、首先把蓮藕去皮洗干凈，然后切成塊，大小隨意吧 。
【砂鍋排骨湯怎么燉最好喝 砂鍋如何燉排骨湯】3、排骨洗凈后先用漲水煮沸一次，倒掉，清水沖洗兩次 。接著加水，我一般會加三分之二砂鍋的水 。
4、老姜拍散，撒上幾粒花椒，蓋上蓋子，大火燒開，撇掉上面的少許泡沫，轉小火慢慢燉，看好時間，一般一個小時左右 。
5、接著就加入切好的蓮藕，蓋上蓋子再繼續(xù)慢火燉，這個時候你就會聞到蓮藕的特殊香氣了 。
6、再燉上約莫40來分鐘，排骨就特別軟，連脆骨都是軟的哦 。加上少許的食用鹽，湯的味道更加鮮美 。
7、出鍋，美味的蓮藕排骨湯就做好 。如果時間充足，還是用砂鍋慢火燉出來的湯更好喝一些 。
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