食物的四氣通常是指食物的寒、熱、溫、涼四種特性，寒涼和溫?zé)崾莾煞N對(duì)立的關(guān)系，而寒與涼、熱與溫之間只是程度不同 。五味，通常指酸、甜、苦、辣、咸，是通過(guò)口嘗而獲得的不同感知 。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，杏味酸，飴糖味甜，苦瓜味苦，辣椒味辣，食鹽味咸 。
【食物四氣五味指哪些】食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水構(gòu)成，能夠藉進(jìn)食或是飲用為人類或者生物提供營(yíng)養(yǎng)或愉悅的物質(zhì) 。食物的來(lái)源可以是植物、動(dòng)物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發(fā)酵產(chǎn)品像是酒精 。人類借由采集、耕種、畜牧、狩獵、漁獵等許多種不同的方式獲得食物 。
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