1、北方小年晚上習(xí)慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風(fēng)面” 。上供時,餃子要端端正正擺上供臺 。此外,民間有“好吃不過餃子”的俗語 。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的美食 。
2、小年時，還有吃麻糖的習(xí)俗，晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話 。據(jù)說,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事 。也就是灶神的述職日,吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景稟報給天,以免得愛吃喝的人們受到處罰 。
3、而灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖,把它抽為長條型的糖棍就稱為關(guān)東糖,拉制成扁圓型就叫做糖瓜 。冬天把它放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風(fēng)味 。而關(guān)東糖堅硬無比,摔不碎,吃時必須用菜刀劈開,口味微酸 。
【小年吃什么好 適合小年吃的食物】4、晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法 。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜 。
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