1、添加配菜順序不同：鹵味火鍋是先把食物鹵好后再加上其他配料或配菜 ， 一般火鍋都是選好菜品直接下鍋煮 。
2、起源不同：鹵味火鍋在北魏時(shí)期就有了如何制作的記載 ， 一般火鍋有兩種起源說法,一種說是在中國(guó)三國(guó)時(shí)期或隋煬帝時(shí)代,另一種說是始于東漢 。
【鹵味火鍋和一般火鍋的區(qū)別是什么 區(qū)別在哪里】3、味道不同：鹵味火鍋口味偏重,口感有嚼勁 ， 一般火鍋口味相對(duì)來說偏淡,煮的時(shí)間長(zhǎng),易老化 。
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