小腸清洗就是將豬腸翻過來，然后用鹽巴不停揉搓，差不多了再用清水洗干凈就行 。
先把小腸外壁沖洗干凈，再用筷子把小腸翻過來，內(nèi)壁朝外，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進(jìn)去，然后不斷且反復(fù)的抓揉搓洗，當(dāng)小腸內(nèi)壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之后，倒入溫水將之洗凈 。撈出來后再放入一些面堿，就是食用的堿，再返復(fù)的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了 。經(jīng)過這兩次的加料搓洗，保證一點(diǎn)異味都沒有了 。
【小腸怎么洗】豬小腸營養(yǎng)豐富，含有鈣、鎂、硫胺素、鐵、核黃素、錳等人體必需的微量元素和礦物質(zhì)，但是它的膽固醇含量較高，每百克就含膽固醇183毫克，有血脂偏高者、高膽固醇者不宜食用 。
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