1、糯米提前泡一夜，先用清水洗凈然后再用開水泡 。
2、清洗豬大腸，把大腸翻過來去掉雜物，撕掉腸上的油，再用鹽搓洗，然后翻過來再用鹽搓洗幾遍即可 。
3、將蒜頭拍碎，剝殼，切片后，切碎 。
【潮汕豬腸糯米如何做 潮汕豬腸糯米做法】4、將香菇用開水泡開，切片后，切碎，放置盤中，待用 。
5、將菜脯用水清洗一下，去除鹽份，切粒，放置盤中，待用 。
6、將五花肉切片，再切成粒，加點(diǎn)鹽跟五香粉，攪拌均勻 。
7、接著，熱鍋，放入適量的油，再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香，放入適量的鹽后，蓋在洗好的糯米上，攪拌均勻即可 。
8、把豬腸分成幾段，其中在一端打結(jié)，然后將弄好的糯米飯塞進(jìn)，打好結(jié)即可 。
9、最后將弄好的豬腸脹糯米放入蒸籠，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燒半個(gè)小時(shí)即可 。
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