1、將胡須雞剝?nèi)テぃジ蓛魞?nèi)臟和血漿洗凈；
【胡須雞怎么炒好吃又簡(jiǎn)單 醬炒胡須雞的做法介紹】2、剁成雞塊，用開(kāi)水焯燙一下，用清水清洗一遍裝盤(pán)；
3、放蔥、姜塊、醬油煨制10分鐘；
4、準(zhǔn)備一小碗，加入玉米淀粉、白糖和水勾兌芡汁；
5、炒鍋燒熱加油，倒入雞塊和胡蘿卜，炒到雞塊無(wú)湯汁，發(fā)出均勻的爆炸聲；
6、用醬油著色，加入精鹽、米醋、蔥、姜、蒜，急火炒香；
7、倒入一半芡汁，加水，移小火蓋嚴(yán)燜至雞肉酥爛；
8、最后倒進(jìn)剩下的芡汁轉(zhuǎn)旺火燒幾分鐘，加胡椒粉、香油翻鍋裝盤(pán)即成 。
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