【炒白果正確方法 如何炒白果】
1、五花肉先行腌制 ， 蒜蓉 ， 糖 ， 雞精 ， 生粉 ， 鹽 ， 酒 。如果是牛肉 ， 就用生姜研制 。
2、起油鍋 ， 下白果先炒 ， 炒軟之后用手掰開 ， 防止粘黏 。
3、起油鍋 ， 先下部分蒜蓉 ， 香菇 ， 黃花菜 ， 蝦干 ， 炒至蝦軟 。
4、起油鍋 ， 下蒜蓉 ， 炒芥蘭菜 ， 下一點(diǎn)鹽 ， 雞精 ， 糖調(diào)味 ， 再下第二步的材料 。
5、起油鍋 ， 下肉絲 ， 炒 ， 加一點(diǎn)水 ， 炒熟 。
6、起油鍋 ， 下白果 ， 牛肉 ， 下一點(diǎn)水炒 ， 以防抱團(tuán) 。糖調(diào)味 。下第三步炒好的材料 。老酒調(diào)味 。
7、最后 ， 鹽 ， 雞精開水化開 ， 倒入鍋中 ， 炒至收汁 。
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