1、腌雪菜用清水沖洗，除去多余的鹽分，控干備用 。
2、將雪菜切成雪菜末 。鍋中放油，待油溫達到5成熱，小火先放入蝦皮爆香 。
3、之后放入五花肉丁，煸炒變色后，放入姜末和干辣椒煸炒 。
【雪菜的烹調(diào)方法 炒雪菜的做法】4、煸炒幾下后加入熟黃豆、雪菜末，煸炒到足夠干，之后盛出裝瓶即可 。
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