【怎么做炒扇貝肉 做炒扇貝肉流程】
1、扇貝肉300克、杭椒2個、紅尖椒2個、醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙 。
2、做法：新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段
3、取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒
4、水開后把扇貝肉過水焯一下，撈出待用
5、炒鍋倒植物油，轉中火，放蔥姜蒜、小辣椒炒香
6、轉大火，放焯過的扇貝肉，放之前調好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋
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