1、雞蛋加2克鹽，滴幾滴香醋，打成蛋液 。加入香醋雞蛋的味道很香 。
2、把干木耳放60度左右的熱水里泡發(fā)，等散開后洗凈去掉頭，在菜板上剁碎 。
3、加一點蝦皮在剁好的木耳里備用，蝦皮主要是提鮮
4、鍋內(nèi)放油，油鍋熱后轉(zhuǎn)中火倒入雞蛋液用筷子一直攪拌 。立即轉(zhuǎn)小火 。
5、把煎好的雞蛋和事先準備好的碎木耳混合，加入鹽，雞精，香油等調(diào)味料充分拌勻待用 。
6、餃子皮，可以自己和面搟制，也可以去超市買現(xiàn)成的
7、等餡料涼了就可以包餃子啦
8、鍋內(nèi)放水，水里加一點鹽，這樣就不會粘鍋了 。大火，水開后倒入餃子，浮起來就好，餡本來就是熟的，所以不用煮太久
【木耳三鮮餡餃子的做法】9、撈出裝盤可以享用美食啦
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